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中華の鉄人 陳 建一 先生の特別授業

更新日:2017年10月24日

本日10月24日(火)、桐生大学短期大学部 生活科学科2年生が履修する「調理実習Ⅱ」の一環として、今年も 陳 建一 先生の特別授業が、本学9号館の調理実習室で実施されました。

 

今回のメニューは、麻婆豆腐、フカひれの姿煮、海老のチリソースでした。

 

調理のコツやポイントを分かりやすく教えていただきました。
また、サービスを受ける側の気持ちをきちんと考えて料理することの大切さも教えていただきました。

 

このような経験はなかなかできないので、本物の味を感じることができて学生たちも喜んでいました。

 

特任教授 陳 建一 先生
中華料理の鉄人・調理師 四川飯店グループオーナーシェフ。
テレビ番組 料理の鉄人 などで活躍。
主著に「陳建一の中国菜単」「中国の野菜料理」など多数。

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