陳建一先生 特別講義
更新日：2019年11月18日
10/1（火）生活科学科2年生・調理実習Ⅱの授業にて。
中華の鉄人・陳 建一先生による特別講義が行われました。
本物の鉄人の特別講義に、学生達はとても真剣に耳を傾け聞き入っていました。
陳先生の講義はとても面白く、先生が気さくに話かけて下さり、緊張気味だった学生達は終始笑顔でした。
－講義で披露された料理－
蟹黄魚趣（タラバ蟹の旨味たっぷりフカヒレの煮込み）
香辣鶏丁（鶏もも肉の香辣醬炒め）
陳麻婆豆腐
きゅうりと貝割れ大根のサラダ（即興で作って頂きました！）
本格的な中華料理に学生達は嬉しそうに試食していました。
最後は陳先生と全員で記念写真！
今年度もありがとうございました！
《特任教授 陳 建一先生》
中華料理の鉄人・調理師 四川飯店グループオーナーシェフ。
テレビ番組 料理の鉄人 などで活躍。
主著に「陳建一の中国菜単」「中国の野菜料理」など多数。