更新日：2022年09月20日
みなさんこんにちは！
日中はまだ夏の名残を感じますが、少しずつ秋の訪れを感じるようになってきましたね。
さて、今回は8/27（土）に行われたオープンキャンパスについてご紹介いたします。
まずは、体験授業「調理からはじめるＳＤＧｓ～米粉を使って、ケーキ作りにチャレンジ～」の様子を写真で見ていきましょう！
日本の食料自給率を支えるというＳＤＧｓの観点からも注目されている食材『米粉』を使って、りんごとナッツのクイックケーキを作りました。
米粉を選ぶメリットには①グルテンフリー、②食物アレルギー（小麦粉）の代替品になる、③国内で生産可能といったものが挙げられます。
お菓子作りでも食材の選び方ひとつでできることがあるんですね。
アルミカップに生地を小分けにして、表面はさっくり、中はしっとりと焼き上げました。
これから旬を迎えるりんごが入ったケーキは秋のおやつにおススメです！
次にご紹介するのは、模擬授業「お米を知ろう～米と米粉のはなし～」になります。
お米の歴史から種類、品種などをクイズを交えてお話ししました。
米と米粉について学んだ後は……色んな種類の粉を実際に触ってみよう！ということで、皆さんに4種類の粉をお配りしました。
今回ご用意したのは、米粉の他に、小麦粉（薄力粉）、上新粉、白玉粉です。
（それぞれの粉が、何からどのようにして作られているかご存じですか？）
まずは指でつまんで手触りを確かめてもらいました。粒子の細かさやまとまり具合など感覚で伝わってきます。
お水をスプーンですくって粉と混ぜると、それぞれの粉の特徴や違いがより見えてきました。
写真で見るとこんな感じになります。
粉の特徴を知り用途によって使い分けることで、料理やお菓子作りにバリエーションを持たせることができます。
また、地産地消にも繋がります。是非米粉を使ってみてください。
今後も皆様に楽しんでいただけるよう、生活科学科一同バッチリ準備してお待ちしております！
お気軽にご参加くださいね♪